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キャラウェイ(Caraway) は、生の葉をサラダに、 未完熟の種子を料理や菓子の香付けに、 種子を薬効（消化促進）とするセリ科キャラウェイ属の二年草です。 一般名：キャラウェイ(Caraway) 学一般名：キャラウェイ(Caraway) 、学名：Carum carvi 、別名：ヒメウイキョウ (姫茴香) 、meridian fennel、Persian cumin、分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目セリ科セリ科キャラウェイ
